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品牌火锅加盟品牌-伴城锅语招商-河南品牌火锅加盟

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:429906663                    更新时间:2021-08-17
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经营相关的营运知识很多新人开店往往会本末倒置

经营相关的营运知识很多新人开店往往会本末倒置,事实上开店不是目的,开出一家有持续盈利能力的火锅店才是目标,而这就需要考验一个管理者的经营能力和技巧,经营是一个技术活儿,新人往往非常欠缺甚至基本没有经营经验技巧,这也是为什么建议新手开店找品牌合作的原因之一,成熟的品牌往往拥有成熟全套的经营知识,新人能够从品牌方学习到成熟完善的经营理念

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酒水服务  1.征询客人所需酒水、饮料,如客人难以确定使用何种时,服务员应主动向客人介绍酒水和饮料。  2.认真填写酒水单,字迹清楚,开单取酒不起过3分钟  3.填写酒水单后,到吧台取酒水,品牌火锅加盟公司,在摆放时,根据客人坐位顺序摆放,主宾的饮料放在托盘的远离身体侧,主人的酒水在托盘的里侧,方便取拿。  4.问清客人所用酒水以及饮用方法,主动送上相应杯具为其服务。  5.示酒:左手托瓶身,45度倾斜,商标向外,品牌火锅加盟品牌,请客人看清酒的商标,请客人确定“对不起,先生/女士,这是您好点的XX酒,品牌火锅加盟连锁排名,现在可以为你斟上吗?”  6.开启:开红酒时,左手扶酒瓶,右手用开酒刀割开铅封,并用一块干净的口布将瓶身擦干净将酒钻垂直钻放木塞,注意不要旋转酒瓶,待酒钻完全钻入木塞后轻轻拔出木塞,木塞出瓶时不应有声音;将木塞放入鼓油碟中,放在主人红酒杯的右侧,间距2CM,斟酒时,斟入1/2即可,也可根据客人要求,等倒完酒后要轻轻转动一下瓶身,避免酒滴在客人身上;当瓶中酒剩一不定期份量时,询问主人是滞准备另外一瓶,如主人不再加酒,观察客人,待期喝完后立即撤掉空杯。  7.斟倒啤酒、气体饮料时速度不宜太快,避免有气体的饮料、啤酒溢出泡沫于杯外。  8.观察客人的酒水杯,当发现客人杯中只剩1/3是询问是否添加。  9.服务时按先宾后主,女士优先的原则,右侧服务,河南品牌火锅加盟,语言使用“打扰一下,请问先生/小姐,这是……并辅以手势。

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