企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 浙江 杭州 |
联系卖家: | 葛经理 先生 |
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公司官网: | bsyppgl.tz1288.com |
公司地址: | 浙江省杭州市钱塘新区中豪七格商业中心6-208室 |
开火锅店三大重视,你知道吗?
二、开火锅店三大重视
1、火锅店投资高要重视
很多人觉得,火锅店的厨房功能简单,所需设备少,厨房既省面积又省钱。所以火锅店投资应该比中餐小很多,而且前厅还可以设计更多座位,盈利效率更高。但入行之后你就会发现:
首先,你多了一个爸爸——“食药监”,对,就是给你发餐饮服务许可证的那个单位。食药监对餐厅前厅和后厨的面积比例有严格的规定,而且,目前并不区分不同业态。也就是说,人家才不管你是做火锅还是炒菜,后厨面积占比要求一视同仁。更重要是,火锅店的前厅装修有一个特殊的需求,就是排烟。
中餐厅只在后厨炉灶需要排烟,但火锅店在前厅也需要排烟功能(为了消防安全和除味),这就是多出来的一块成本。而且随着消费升级,更多注重环境的火锅店选择了更美观成本也更高的“下排烟”,也就是从桌面以下把烟气吸走。一旦制作了排烟系统,餐桌就不可随意挪动了,这无形之中也增加了成本。所以,同等规格的火锅店,投资要明显高于中餐厅。
餐饮加盟合约中,总部都会要求加盟者必需向总部进货
餐饮加盟合约中,总部都会要求加盟者必需向总部进货,不得暗里进货。这点往往是总部和加盟者有纠纷的。由于加盟者总以为总部的供价偏高,所以都自行向外收购,但是总部连锁系统的标准化,不得不要求加盟者要统一。这样就产生的,所以合理方法是在签约前就讲清楚,总部价格不得高于市场价还是高出百分之多少能接受,避免过后因为价格起矛盾。
创业者选择代理加盟的项目时,要以兴趣为先导
一个新事业,前3年比较辛苦。兴趣、理想与热情,是支持创业者坚持到底的原动力,甚至决定着新事业未来的发展。因此,创业者选择代理加盟的项目时,一定要以兴趣为先导。每一个行业都有进入门槛,创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足,失败的可能性较大。因此,选择代理加盟的项目时,自己的能力、资源是的参考因素,要量力而为。俗话说,知己知彼,百战百胜。创业者在选择代理加盟项目时,要充分掌握相关信息,如该项目的市场前景如何、赢利状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。